Questa è la “World Salt Awareness Week”!
Questa (4-10 marzo 2019) è la Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo di Sale, appuntamento promosso da WASH (World Action on Salt & Health) e al quale aderisce tra le altre l’Associazione Italiana di Nutrizione Umana (SINU). La campagna,…
Acrilammide – status of art
Il Regolamento UE 2017/2158 della Commissione del 20 novembre 2017, entrato in vigore il 11 aprile 2018, ha istituito misure di attenuazione e livelli di riferimento per la riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti. In quel periodo sono stata…
Food Guides around the world
Dal mio network in Linkedin è stato segnalato questo articolo di CBC Canada “Here’s what food guides look like around the world” www.cbc.ca/news/health/canada-food-guide-international-guidelines-1.4962611 un interessante ed utile review di Food Guides da diversi paesi del mondo, sebbene ometta la Piramide…
EFSA DRV Finder
A fine novembre 2018 EFSA ha lanciato un tool interattivo aperto a tutti gli utenti per l’identificazione dei valori nutrizionali di riferimenti per la dieta (Dietary Reference Values) delle diverse fasce di popolazione. I DRVs costituiscono l’insieme completo di raccomandazioni…