Labelling,  Packaging

Digital transformation ed etichette – 1. L’etichetta digitale

La scorsa settimana ho avuto il grande piacere di moderare il convegno “Industria Alimentare 4.0” presso la Camera di Commercio di Modena. In una delle sessioni, come case study, è stata presentata l’esperienza dell’azienda YouTrace, che offre un servizio di etichetta digitale per i prodotti agroalimentari. Il tema della digital transformation in un contesto di etichetta mi ha molto incuriosita ed affascinata e ho voluto approfondirlo un po’ più nel dettaglio.

Che cos’è l’etichetta

Nei dizionari l’etichetta viene in generale definita come “cartellino che si applica su oggetti vari per indicarne il contenuto, la provenienza, il prezzo o altre caratteristiche: l’etichetta di una bottiglia; attaccare, staccare un’etichetta” 1

Per quanto riguarda i prodotti alimentari, in base all’art. 1 del Reg. 1169/2011 l’etichetta “è qualunque marchio commerciale o di fabbrica, segno, immagine o altra rappresentazione grafica scritto, stampato, stampigliato, marchiato, impresso in rilievo o a impronta sull’imballaggio o sul contenitore di un alimento o che accompagna tale imballaggio o contenitore.” 2 Cosa debba essere indicato in etichetta come informazione obbligatoria da fornire al consumatore è esplicitato nello stesso regolamento e in moltissimo materiale sviluppato successivamente, ma in generale: denominazione, elenco degli ingredienti, condizioni di conservazione ed uso, allergeni, dichiarazione nutrizionale, paese d’origine e luogo di provenienza, nome o ragione sociale, indicazioni nutrizionali (claim), durabilità del prodotto. 3

L’etichetta digitale

Si osserva tuttavia con sempre maggiore frequenza che i consumatori richiedono informazioni che vanno molto più nel dettaglio di quanto riportato in etichetta, vogliono sapere sempre di più in merito al prodotto che stanno per acquistare o hanno appena acquistato, su come è stato fatto e sull’azienda che lo produce. 4-5

Copiando il codice prodotto o il codice a barre o fotografando il QR code, attraverso siti web o app dedicate, il consumatore accede ad informazioni specifiche per quel prodotto tipo: definizione e spiegazione degli ingredienti, provenienza delle materie prime, tracciabilità completa fino all’origine (campo di raccolta, barca e zona di pesca), foto degli agricoltori, metodologie di lavorazione, trasporto e distribuzione, certificazioni, tradizioni, suggerimenti di uso e consumo, dati relativi alla sostenibilità.

Esistono diverse piattaforme che supportano questo tipo di interazioni con il prodotto e relative informazioni. Alcuni esempi sono: SmartLabel®, QLIKTAG, YouTrace.

PUBBLICAZIONI E MATERIALI UTILI

1 Garzanti linguistica, Definizione etichetta, www.garzantilinguistica.it/ricerca/?q=etichetta%201

2 Regolamento (UE) N.1169/2011 eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:it:PDF

3 Ministero della Salute, Etichettatura degli alimenti. Cosa dobbiamo sapere www.salute.gov.it/imgs/C_17_opuscoliPoster_215_allegato.pdf

4 S. Ahluwalia, How digital labels allow brands to effectively communicate product information, The IoT Magazine, 2018 theiotmagazine.com/how-digital-labels-allow-brands-to-effectively-communicate-product-information-dd7379cd7093

5 N. Martindale, The digital future of food packaging, Racounter, 2015            www.raconteur.net/sustainability/the-digital-future-of-food-packaging

-SmartLabel website, www.smartlabel.org/

QLIKTAG Platform website,www.qliktag.com/digital-packaging-labels-smartlabel/

-YouTrace website, www.youtrace.it/it/

-Drupa Redaktion, Smart labels let customers trace food to its origins, blog.drupa.com/de/smart-label-food/

-M. Shaklett, New smart labels expand informational possibilities for food and grocery, Food Logistics Magazine, 2017, www.foodlogistics.com/technology/article/12382103/new-smart-labels-expand-informational-possibilities-for-food-and-grocery

-A. Canizares, Smart labelng of food: iot and foodtech for consumer empowerment, Trendig, 2018, trendig.com/en/blog/smart-labeling-of-food-iot-and-foodtech-for-consumer-empowerment/

-Federvini, Federvini favorevole all’etichetta digitale, 2018, www.federvini.it/news-cat/597-federvini-favorevole-all-etichetta-digitale/amp

2 Comments

  • Silvio Berra

    Michela, articolo molto interressante. Ottimo incluire i links in ” Publicazioni e Materiali Utili” per approfondire l’argomento.

    • Michela Tamai

      Grazie Silvio! Uno dei principali obiettivi del blog è esattamente quello di offrire un punto di accesso a specifici temi con l’opportunità di approfondire ulteriormente l’argomento.

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