Nutrition

Questa è la “World Salt Awareness Week”!

Questa (4-10 marzo 2019) è la Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo di Sale, appuntamento promosso da WASH (World Action on Salt & Health) e al quale aderisce tra le altre l’Associazione Italiana di Nutrizione Umana (SINU). La campagna, alla sua undicesima edizione, affianca agli stimoli in merito alla riduzione del sale anche un messaggio di controllo dei consumi di zuccheri.

settimana sale

L’OMS raccomanda meno di 5g di sale al giorno, equivalenti a circa 1 cucchiaino di sale fino).

Tuttavia il tema di moderazione e riduzione di consumo di sale (e zuccheri) è coperto da una vastissima bibliografia – studi scientifici, testi, campagne di sensibilizzazione e informazione, allerte sui rischi nutrizionali – impossibile da coprire in una singola rassegna. Pertanto in tema di sale suggerisco alcuni riferimenti, ispirati dalla settimana in corso, all’interno dei quali si possono trovare ulteriori approfondimenti:

www.sinu.it/html/pag/meno_sale_piu_salute_2019.asp

-www.sinu.it/html/pag/meno_sale_piu_salute_2019_dettaglio.asp

-www.worldactiononsalt.com/

www.menosalepiusalute.it

 

 

 

 

 

 

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